Estudios presentados por INCAR en SIAM 2018 despiertan interés de la Industria Mitilicultora

Estudios presentados por INCAR en SIAM 2018 despiertan interés de la Industria Mitilicultora

Gran interés generó la presentación de las investigadoras del Centro Interdisciplinario para la Investigación Acuicola, INCAR, Yanina Figueroa y la Dra. Doris Soto, en el IV Seminario de la Investigación aplicada a la Mitilicultura, realizado en Castro el 14 de junio.
La ponencia “¿Cómo es la calidad del empleo en el principal país exportador de mitílidos?” a cargo de Yanina Figueroa en representación del Dr. Jorge Dresdner, Investigador Principal INCAR y quien lidera la RP5, “Sustentabilidad Socioeconómica” causó sorpresa por los resultados que dio a conocer sobre la industria.
“Los resultados del estudio evidenciaron que la industria presenta grandes desafíos en término de la calidad de empleo que genera, donde los indicadores promedio de las condiciones laborales analizadas a través de los componentes de trabajo decente definidos por la Organización Internacional del Trabajo (OIT) son inferiores a los de otros sectores de la economía. Además existe una clara diferencia en la calidad del empleo al interior de los eslabones productivos, existiendo una clara segmentación laboral”, explicó la Ingeniera en Acuicultura y Pesca e integrante de la RP5 de INCAR, Yanina Figueroa.
Los principales desafíos se encuentran en los eslabones de engorda y captación de semilla, por las condiciones de informalidad, inestabilidad laboral, bajos salarios, desorganización de los trabajadores, y especialmente por la baja protección social (derecho a salud, imposiciones para jubilación y seguro de desempleo), debido a que 58.5 % de los trabajadores en engorda y el 84.3% de los trabajadores en captación de semilla no cuentan con contratación.
Para una industria de clase mundial, “el desarrollo de la fuerza laboral del sector mitícola es un factor fundamental para el crecimiento y competitividad del sector, por lo cual es de suma importancia incorporar iniciativas que apunten al fortalecimiento del capital humano y de la seguridad”, explicó la investigadora al concluir su exposición.
El Jefe de Proyectos del Instituto Tecnológico de la Mitilicultura (INTEMIT), Dr. Cristian Segura, valoró positivamente la presentación del estudio especialmente porque “estos antecedentes son claves en los desafíos de una industria que ha mostrados indicadores de crecimiento de tipo exponencial en los últimos 15 años, permitiendo documentar las brechas que existen en cuanto a la calidad del empleo en términos territoriales, sobre todo en los estratos productivos más pequeños y de actividades como la captación de semillas”, explicó.
En tanto, la Dra. Doris Soto líder del Programa Integrativo del INCAR presentó una aproximación metodológica y proceso participativo que se utiliza en el estudio “Vulnerabilidad a la variabilidad climática y cambio climático de la Miticultura en el sur de Chile”.
El proyecto de investigación aplicada impulsado de manera conjunta por el INCAR y el Instituto de Acuicultura de la Universidad Austral de Chile (IACUI-UACH), y con la colaboración de INTEMIT y el PER CORFO, tiene por objetivo producir un diagnóstico inicial semi-cuantitativo de la vulnerabilidad de la mitilicultura a la variabilidad climática y cambio climático en la Región de Los Lagos, que permita proponer recomendaciones de manejo y acciones para la adaptación e identifique brechas de información, conocimiento e investigación.
“A nivel conceptual y práctico, uno de los principales desafíos de este proyecto será identificar una forma apropiada para asociar la vulnerabilidad del proceso de captación de larvas con aquel de la engorda de los mitílidos pues en la actualidad ambos ocurren en ambientes expuestos a forzantes diferentes y con componentes sociales y de gobernanza diversos”, especificó la Dra. Doris Soto.
“Como INTEMIT nos pareció muy interesante la mirada a escala temporal histórica y territorial de la variabilidad ambiental asociada a combinaciones de fenómenos naturales (fenómeno Niño/Niña) y antropogénicos (calentamiento global, contaminación local) que pueden tener un impacto sobre la actividad mitilicultora local, al considerar que la industria depende 100% de las condiciones que el medio ambiente le otorga a todo el ciclo productivo, desde los reproductores en bancos naturales, a la semilla y engorda de nuestros productos, siendo la temperatura de nuestras aguas, la salinidad y la disponibilidad de alimento como el fitoplancton, factores esenciales para poder proyectar crecimientos de la industria. Un aspecto relevante de la presentación de la Dra. Doris Soto, fue poner en contexto, de posibles escenarios que pudiera enfrentar la industria mitilicultora en el mediano y largo plazo, considerando que las especies tienen capacidades de adaptación a dichos cambios”, afirmó el Dr. Cristian Segura.
A la IV Versión del Seminario de Investigación Aplicada a la industria mitilicultora (SIAM Castro 2018), asistieron aproximadamente 150 personas, entre los que se contaban mitilicultores de la provincia de Chiloé, representantes de entidades públicas-privadas (Sernapesca, Corfo, IFOP, Gobernación Marítima, CETMIS-Fundación Chinquihue), investigadores de universidades (Universidad de Concepción, Universidad Austral de Chile y Universidad de Chile), estudiantes de colegios técnicos acuícolas (Instituto del Mar y Liceo Insular de Achao), así como también de servicios vinculados a la mitilicultura.

Investigador INCAR publica artículo sobre uso de antibióticos en la industria salmonera nacional

Investigador INCAR publica artículo sobre uso de antibióticos en la industria salmonera nacional

El Investigador Principal del Centro Interdisciplinario para la Investigación Acuícola, INCAR; Profesor Titular de la Universidad Andrés Bello, Dr. Rubén Avendaño-Herrera y Advisor del Clinical Laboratory Standar Institute,  publicó un exhaustivo análisis en el uso de antibióticos en la industria salmonera nacional.
La investigación denominada “Proper antibiotics use in the Chilean salmon industry: Policy and technology bottlenecks” publicado en la revista Aquaculture se centra en la necesidad de generar cambios en las prácticas acuícolas para mantener la productividad y el bienestar de los salmones en sus etapas de agua dulce.
“Aunque las autoridades chilenas se encuentran aplicando y proponiendo modificaciones en el uso de antibióticos, estos se encuentran dirigidos preferentemente a la situación actual de la piscirickettsiosis, siendo aún muy debiles. Sin embargo, existen otros agentes infecciosos no menos relevantes que son tratados a ciegas, cayendo en errores, sobreestimación y/o subestimación de las dosis, así como duración y métodos de administración. Otro punto crítico es la falta de claridad en la relación de eficacia y dosis de los tratamientos usados”, explica el Investigador INCAR que lidera la RP2 denominada “Animal Health in the Early Life Stages of Salmonids”.
Entre los antecedentes recopilados por el Dr. Avendaño-Herrera están los datos obtenidos por el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (SERNAPESCA) que en su Informe 2016 sobre el uso de antimicrobianos en la producción de salmones estimó que en ese período en Chile, los centros de cultivos de salmones usaron 382.5 toneladas de antibióticos para producir 727.812 toneladas de salmones, y compara los resultados contenidos en un estudio de Lillehaug et al., de este año, en el que se menciona que Noruega, usa 212 kg de antibióticos para producir la doble cantidad de salmones que Chile.
El estudio añade que las investigaciones realizadas han buscado minimizar y abordar más adecuadamente los problemas de salud que surgen durante la etapa marina, incluyendo la disminución del uso de antibióticos ante la presencia P. salmonis y la creación de políticas públicas como la creación de un sistema online para recetas antimicrobianas, entre otras iniciativas. Sin embargo, en su artículo el Dr. Avendaño-Herrera, destaca que “el énfasis actual de todas las preocupaciones se encuentran en la etapa de engorde de agua de mar, descuidando los volúmenes de antibióticos que se emplean en las etapas de agua dulce, siendo precisamente esta etapa en piscicultura tan crítica como la engorda en mar”.
“En este sentido, las fases de ova y alevinaje son particularmente susceptibles debido al sistema inmune inmaduro de los peces y su alta susceptibilidad a factores abióticos y biológicos. Estas infecciones se combaten con tratamientos antibióticos y en menos ocasiones con soluciones de gestión tecnológica (por ejemplo, sistema de flujo continuo, recirculación de agua, etc.). Además, casi no existen regulaciones para las fases de cultivo de salmónidos en agua dulce en Chile, que es un marcado contraste con la etapa de engorde marino. Entendiendo la diferencia económica existente entre cada una de las etapas y sus pérdidas, existen parámetros ambientales que deben ser considerados al momento de tomar la decisión de emplear antibióticos.
Es importante señalar que durante la fase de agua dulce, el principal agente infeccioso es Flavobacterium psychrophilum y no existe un programa de vigilancia activo, siendo una bacteria que atribuye el mayor uso de antibióticos. Esta falta de regulación en comparación con las etapas del ciclo de vida del salmón es sorprendente, especialmente porque las regulaciones chilenas sobre fase de agua de mar a menudo pueden ser más estrictas que otros países productores de salmónidos, como Noruega, Escocia, Irlanda y Canadá”, explica el Investigador INCAR.
En el artículo, se denota que el 9 de julio de 2013, SERNAPESCA declaró que F. psychrophilum es el agente causal de Flavobacteriosis en el país, lo que permitió que se incluyera en la Lista 3 del Reglamento Sanitario de Chile. “En otras palabras, F. psychrophilum se reconoce como un patógeno endémico y con distribución amplia en el país, pero esta situación era evidente debido al impacto negativo en la industria acuícola chilena y que se reconoce desde hace mas de 18 años”, sostiene el científico.
“Si Chile quiere reducir el uso de antibióticos en la industria del salmón, el primer paso debería ser prohibir la aplicación inapropiada de toneladas de antibióticos para contrarrestar enfermedades de agua dulce como la Flavobacteriosis. De hecho, otros países mitigaron la aparición de F. psychrophilum a través de inversiones en tecnología acuícola, específicamente la incorporación de sistemas de tratamiento de agua y/o cambio de sistemas abiertos a sistemas de recirculación. Además, el aislamiento del agente causal debe ser un paso necesario antes de administrar un tratamiento, independientemente de la bacteria sospechosa, ya que se requiere conocer el valor mínimo inhibitorio de cada aislado de F. psychrophilum. La implementación y adopción de este tipo de medida debe ser generalizada y respaldada por los sectores acuícolas públicos y privados”, recomienda el Dr. Avendaño-Herrera.
“La industria salmonera chilena enfrenta una necesidad urgente de establecer regulaciones y aplicar tecnologías que sirvan como terapias de tratamiento más racionales, prudentes y efectivas, disminuyendo así el uso de antibióticos en la etapa de agua dulce del ciclo de vida del salmón”, concluye el investigador.
Revise el estudio aquí https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2018.06.072

Realizan lanzamiento oficial de proyecto FPA “Valorización y Protección de la Desembocadura del Río Chovellén”

Realizan lanzamiento oficial de proyecto FPA “Valorización y Protección de la Desembocadura del Río Chovellén”

El martes 26 de junio se realizó la Ceremonia de Lanzamiento del proyecto financiado a través del Fondo de Protección Ambiental (FPA) 2018 “Valorización y Protección de la Desembocadura del Río Chovellen como sitio prioritario de conservación en la comuna de Pelluhue”, en el que colabora el Centro Interdisciplinario para la Investigación Acuícola, INCAR.
La actividad realizada en dependencias de la sede del Sindicato de Pescadores de la caleta Cardonal contó con la presencia del Seremi del Medio Ambiente Región del Maule, Pablo Sepúlveda Gutiérrez; la Alcadesa de la Municipalidad de Pelluhue, María Luz Reyes; el Presidente del Sindicato de Pescadores de caleta Cardonal, Juan Carlos Vega; el Encargado de Logística y Operaciones de la RP4 de INCAR y Biólogo Marino, Oliver Alarcón y representantes del Liceo Pelluhue, Vigilante Costero Maule Itata y SirenazoHostal.
En la ceremonia se dieron a conocer los principales objetivos y actividades que se desarrollarán en los siguientes meses de ejecución, entre los que se encuentra la realización de un mural, la construcción de un mirador en la caleta y la instalación de contenedores de basura en la playa, y se anunció un segundo monitoreo ambiental en la zona estuarina del Río, el que se realizaría durante la primavera.
“Este proyecto significa mucho para nosotros, porque ha revitalizado a la caleta en términos turísticos, al tiempo que protege nuestro medio ambiente, fortaleciendo a nuestra comunidad. Estamos muy orgullosos de lo que hemos logrado”, explicó Juan Carlos Vega, presidente del Sindicato de Pescadores.
La iniciativa consiste en generar actividades cuyo objetivo transversal es promover la valorización y protección de sitios prioritarios de conservación de la biodiversidad, como es el caso de la Desembocadura del Río Chovellén, siendo abordado desde una perspectiva ambiental, económica y social.
En este proyecto FPA financiado por la Seremi de Medio Ambiente de la Región del Maule, participan como instituciones asociadas la Corporación Regional de Desarrollo Productivo del Maule (CRDP-Maule), Sirenazo Hostal, la ONG Vigilante Costero, el Liceo de Pelluhue y el Centro Interdisciplinario para la Investigación Acuícola (INCAR).

INCAR marca presencia en Simposio Internacional de Nutrición de Peces

INCAR marca presencia en Simposio Internacional de Nutrición de Peces

La Investigadora de la RP1 del Centro Interdisciplinario para la Investigación Acuícola, INCAR, Dra. Ana Teresa Gonçalves, presentó los últimos avances de la investigación que lidera en nutrición funcional de salmónidos, donde evalúa los cambios moleculares a nivel intestinal originados por la inclusión de pre- y probióticos en las dietas de salmón del Atlántico, en el marco de la 18ª Edición del Simposium Internacional de Nutrición y Alimentación de Peces (ISFNF2018), realizado entre el 3 y 7 de junio, en la ciudad de Las Palmas, en la isla de Gran Canaria, España.
En el congreso, la Dra. Gonçalves presentó los patrones de expresión del transcriptoma intestinal asociados a una mayor resistencia al estrés y a patógenos, cuando los peces fueron alimentados con una dieta suplementada con el probiótico Saccharomyces cerevisiae por un período de 30 días.
“La participación del centro INCAR en este simposio es bastante relevante para posicionar el centro en una área de vital importancia para la sustentabilidad acuícola. El centro INCAR ha logrado importantes avances en investigación propia y junto con las alianzas con empresas del sector en diversas áreas de la nutrición de peces, no solamente en nutrición funcional para la mejora de salud pero también en el desarrollo de nuevas formulaciones más sustentables, y los resultados de estos trabajos fueron ahora presentados a la comunidad científica para discusión abierta”, comenta la investigadora.
Además de los estudios actuales en dietas funcionales, los investigadores de la RP1 del centro INCAR han participado en el desarrollo y validación de nuevas dietas para salmónidos de la empresa productora de alimentos Salmofood, que cuentan con formulaciones pensadas para una industria más sustentable puesto que incluyen ingredientes para el reemplazo parcial o total de harina de pescado.
“Este estudio ha sido uno de los esfuerzos científicos más grandes que se conocen en nutrición acuícola, donde nosotros apoyamos el fortalecimiento de Investigación y Desarrollo de Salmofood, al introducir nuevas herramientas de evaluación y monitoreo como la nutrigenómica, entregando información sin precedentes que permitió entender y optimizar la respuesta de los peces a nuevas formulaciones sin harina de pescado”, añadió la Dra. Gonçalves.
El Simposium Internacional de Nutrición y Alimentación de Peces (ISFNF2018), que reúne cada dos años a los expertos mundiales en nutrición, convocó a más de 500 científicos provenientes de 43 países, para estudiar el papel de la acuicultura en el futuro de la alimentación humana.

Investigadores INCAR destacan en conferencia “Marine Flavobacteria” realizada en Francia

Investigadores INCAR destacan en conferencia “Marine Flavobacteria” realizada en Francia

Una destacada participación en la primera versión de la conferencia “Marine Flavobacteria”, realizada en Francia, tuvo el Dr. Rubén Avendaño-Herrera, Investigador Principal del Centro Interdisciplinario para la Investigación Acuícola, INCAR, y profesor titular de la Universidad Andrés Bello, junto a Rute Irgang, Ingeniera en Agronomía e Investigadora INCAR, con la presentación de su trabajo “Tenacibaculosis diseases in salmon farming in Chile”. El trabajo resume diversos trabajos sobre los distintos agentes bacterianos causantes de la tenacibaculosis en Chile, considerando tanto infecciones de peces de cultivo como nativos.
Además, se demostró que herramientas genómicas permiten una mejor identificación taxonómica de bacterias del género Tenacibaculum presentes en los sistemas acuáticos de Chile. Así, se evidenció que T. dicentrarchi presenta una estrecha relación con T. finnmarkense, las cuales han disminuido el tamaño de su genoma si se compara con el clásico agente de la tenacibaculosis en el mundo como lo es Tenacibaculum maritimum, quedando sólo aquellos genes asociados a factores de virulencia.
De acuerdo al Dr. Avendaño-Herrera, quien lidera la RP2 denominada “Animal health in the early life stages of salmonids”, de INCAR, “la generación de este conocimiento pone en alerta a la industria sobre la presencia en Chile de patógenos emergentes como las bacterias del género Tenacibaculum y es un llamado a generar medidas de prevención y control para las infecciones que se observan en los salmones de cultivos”, explicó.
El estudio fue muy bien recibido por la comunidad científica presente en la conferencia, donde la dupla INCAR fue la única representación chilena. “Originalmente nosotros no llevábamos ninguna presentación, ya que gran parte del conocimiento generado ha sido publicado en los dos últimos años. Sin embargo, se nos solicitó realizar una visión de la situación sanitaria de la Tenacibaculosis en Chile e incluir las investigaciones que llevamos como resultados preliminares, así como dar luces sobre los puntos críticos comunes entre los distintos países productores de salmones y que están teniendo infecciones por bacterias del género Tenacibaculum. En este contexto, se interactuó bastante con los colegas noruegos, canadienses y franceses, intercambiando experiencias sobre este tópico”, especificó el Investigador INCAR.
En esta primera versión se realizaron distintos workshop, siendo el dedicado a Taxonomía y clasificación bacteriana de masiva participación, “precisamente debido a la necesidad de estandarizar las pruebas requeridas para identificar las bacterias existentes y clasificar a nivel taxonómicas aquellos microorganismos con potencial de nueva especie”, detalló el investigador.
Por último, el Dr. Avendaño-Herrera destacó el reconocimiento internacional que tiene el conocimiento científico generado desde Chile, por lo que enfatizó que “nuestro país debe encaminarse a ser líder en el estudio de patógenos bacterianos emergentes, y seguir mostrando así, resultados de excelencia científica”, concluyó el investigador.